从屠宰到餐饮潍坊全过程整治羊肉及其制品

  • 日期:01-15
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据1日潍坊羊肉及其制品专项行动会议了解,2015年12月1日至2016年2月25日,潍坊将开展为期三个月的专项行动,整顿屠宰、生产加工、食品流通和餐饮服务全过程,使全市人民安全食用羊肉。掺假是羊肉八大突出问题之一。潍坊市食品药品监督管理局副局长朱叶广在会上说,羊肉、羊肉卷(片)、羊肉馅、羊肉丸、所谓的混合羊肉、进口羊肉及其制品存在八大突出问题。欢迎企业内外人员举报羊肉及其制品屠宰、生产加工、流通和餐饮消费中的违法犯罪行为。监管部门将认真调查和处理提供的线索。

从屠宰到餐饮潍坊全过程整治羊肉及其制品

王璐潍坊12月1日(记者章昊)记者从1日召开的潍坊羊肉及其制品“规范调控”专项行动会议获悉,2015年12月1日至2016年2月25日,潍坊将开展为期三个月的专项行动,规范屠宰、生产加工、食品流通和餐饮服务全过程,使全市人民安全食用羊肉。

记者了解到这次专项行动是潍坊市食品药品监督管理局和市公安局、市畜牧局联合开展的,是山东省食品药品监督管理局对羊肉早期问题的调查和整理,为全肉处理积累了经验。

掺假和掺假是羊肉八大突出问题之一。潍坊市食品药品监督管理局副局长朱叶广在会上表示,目前羊肉、羊肉卷(片)、羊肉馅、羊肉丸、所谓的混合羊肉、进口羊肉及其制品存在八大突出问题。

"卖羊头狗肉"是必须调查处理的情况之一。羊肉未经检疫或者检疫不合格的;超过保质期的羊肉,尤其是进口羊肉;羊肉和“杂肉”明显低于正常市场价格;病死、毒死或者死因不明的绵羊;添加和掺杂毛皮动物尸体;来源不明,标记不清,标记有误,标明生产日期和保质期,对证书和票证的需求不完整。此外,还有“克伦特罗”问题。11月24日,省卫生厅收到国家卫生计生委关于山东省畜禽肉和肝脏风险监测的结果,涉及10个城市的29起“克伦特罗”检测病例。这八个悬而未决的问题是这次特别行动要解决的关键问题。

要执行申请证书和票证的整个过程,我们可以先找到来源,再找到目的地。

记者从会议中了解到,这次行动是先规范,然后惩罚,最后罢工。生产经营企业或经营户的自查自纠是根本解决办法。

朱叶广在会上说,羊肉的来源?Ω檬艿郊喙埽蘼凼峭涝住⑸庸ぁ⑴⒘闶刍故遣鸵瘛SΩ糜姓娴那拦郝蜓蛉猓Ω们宄丶伊耍跷锎幽睦锢础U馓跬ǖ啦恢保硪惶跏遣豢赡艿摹?

同时,严格执行凭证和票的索取、购买检查和记录制度,主动索取和保管《动物检疫合格证明》和购买凭证,发挥“一票通”的作用,使凭证和票的索取贯穿于整个过程。一旦发现问题,它们可以追溯到源头并找到解决的方法。

此外,它提倡积极宣传。羊肉销售单位要明示货源,并公示《动物检疫合格证明》;进口羊肉应明确进口并公示《入境货物检验检疫证明》;混合肉应该清楚地标明给制造商,并且应该公布肉的成分和比例。火锅店和自助餐饮单位应当宣传羊肉的产地、产地、品牌等信息,并提供混合肉,以明确告知消费者。

行动持续三个月奖励如实报道者

记者了解到,此次羊肉及其制品“标准化处理和打击”专项行动将持续三个月,从2015年12月1日开始

要求各县、市、区加强监管责任。基层监管机构应当全面掌握辖区内羊肉及其制品屠宰、生产加工、销售和餐饮企业(经营者)的数量、分布、规模、质量和安全。食品药品监管部门和畜牧部门应当根据各自职责明确监管边界,将未纳入监管范围的所有羊肉屠宰加工点和加工羊肉产品的小作坊纳入监管范围,指定监管责任人,实行网格化监管。同时,明确检查重点,组织抽样监测。涉嫌犯罪的,应当移交公安机关。食品药品监督管理部门应当及时处理公安机关发现并移交的涉及货物价值和性质不构成犯罪的违法线索。